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湖南生态农庄美食节启动 冬补就得迷恋“鸽

时间:2012-11-20 09:27:39    来源:信鸽365    发表者: 江洋鸽舍        阅读次数:
湖南生态农庄美食节启动 冬补就得迷恋“鸽

华声在线-三湘都市报11月15日讯 为倡导健康饮食,推介品牌生态农庄,由劲牌有限公司、三湘都市报、新浪湖南主办,省休闲农业协会指导的湖南首届生态农庄美食节今日正式启动。

  随着人民生活水平的提高,城市居民在农家乐、生态农庄及特色餐饮的消费需求越来越大,据统计,全省各种农家乐、生态农庄共有近2万家,这些餐饮以生态、有机、农家菜为主打消费,生意火爆,受到越来越多消费者欢迎。通过举办劲酒生态农庄美食节活动,对全省14个地市生态休闲农庄进行全面盘点,重点推介。届时还将通过新浪湖南网络投票和专家评审,评选出湖南最具特色的生态农庄和湖南最具特色的生态农家菜。

  活动期间还将通过湖南交通频道、新浪湖南、三湘都市报招募美食评审团,凡关注劲牌湖南新浪微博,转发招募美食评审团英雄帖内容,并@三位好友,每星期从其中随机抽取三名幸运粉丝,可获得美食评审团的资格或劲酒礼品1份。美食评审团品尝各生态农庄的美食后,对品尝的菜进行点评,纳入最具特色生态农庄评选的评分项目。活动时间从2012年11月16日开始,持续到2013年3月。■记者 吴林

  冬补就得迷恋

  冬季适合吃什么?适合迷恋“鸽”。

  临近冬日,秋冬进补的菜品成为了人们餐桌上的“座上宾”。而鸽子性热,大补,更是人们滋补身体的首要选择。劲酒美食季——湖南生态农庄美食节第一站:粤膳鸽子王。

  粤膳鸽子王,因鸽香扑鼻而闻名,吸引众多好吃者慕名而来,是个透露着低调氛围的清雅之处。一栋简朴的两层居民楼因竹制装修尽显别致,地处半山腰,临窗而立,透过窗,便可看见翠绿的果树和花木。

  近日,记者找到了位于长沙市岳麓区金星大道交北二环的粤膳鸽子王。

  才近门口,便有一股香味扑鼻而来,闻香而至,原是鸽香扑鼻。同时,店内青竹墙面,圆桌、木椅的装饰会让你感觉置身于清幽的环境中,仿佛能嗅到竹香。

  “冬季适合吃什么,适合迷恋‘鸽’。” 店主辛梅芳向记者推荐,烤乳鸽、天麻蒸乳鸽和乳鸽饭是店里上座率最高的菜品。

  据辛梅芳介绍,店内的特色乳鸽源自岳阳养殖基地,所用饲料是著名老中医潜心研究多年、精心配制的秘方,特色菜品有烤乳鸽、药膳乳鸽、天麻蒸乳鸽、乳鸽炒洋葱、芦笋鸽子汤、乳鸽饭等。

  第一道菜便是天麻蒸乳鸽,带着小火保温上桌,氤氲的香气中,隐约可见红色的红枣,橘色的枸杞,黄色的姜丝,当然浸在汤汁中的白白鸽肉最是撩人,鸽肉入口,略有嚼劲,肉香中藏着药香,但又不会太过抢味,抿一口汤汁只觉鲜美无比,浑身热乎。

  当还沉浸在上一道菜的美味中,烤乳鸽、药膳乳鸽、乳鸽饭等特色菜品让记者应接不暇,敞开肚皮尽享这一顿饕餮之宴。

  此外,这里还有众多农家小炒,价钱都很实惠,像本地清炒莴笋、水煮活鱼、红煨牛肉等,都是不错的选择。

  ■记者 吴林 见习记者 邓倩 实习生 彭阁

  “鸽”来尝尝

  粤膳鸽子王所采用的乳鸽,源自于湖南岳阳养殖基地,其食用的饲料是经老中医潜心研究、精心配制的秘方。上好的鸽源与完美的烹饪相结合,促成了粤膳鸽子王这一系列体大柔嫩、胸肉厚实、营养丰富的全鸽宴。

  烤乳鸽

  经过8道工序,风吹晾干6小时以上,严格控制火候烤制而成,皮脆肉滑,油而不腻,甘香味美,外焦里嫩。可谓粤膳鸽子王的上品佳肴。

  鸽肾煲仔饭

  鸽肾煲仔饭采用鸽子的心、肝、脾、肺、肾用文火熬制而成,具有滋补肝肾之作用,可以补气血,可用以治疗久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健,清肺顺气。

  麻蒸乳鸽

  俗话说,“药补不如食补”。鸽肉补肝壮肾、健脑补神,天麻祛风止痛、平肝熄风。将两者完美结合,将食补效果最大化。

  “鸽”来秀秀

  谁敢将厨房制作过程毫不掩饰地进行现场直播,给食客观摩?粤膳鸽子王就敢。在酒店前厅,专门设置了一台液晶显示器,整个厨房一览无遗。菜品陈列有致,厨师穿戴整齐,不用担心制作过程中的偷梁换柱,更不用担心食品安全问题。
 

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