了解和懂得一些信鸽生理解剖学基本知识，对自己的饲养、管理、育种、比赛、防病治病等，有着重要的指导意义和实用价值！信鸽的消化系统涉及到生理解剖学范畴，下面笔者就简单谈一点个人的粗浅见解仅供参考，望能对鸽友们有所帮助。
信鸽的消化系统是由口腔、食道、嗉囊、腺胃、肌胃、小肠、大肠、泄殖腔、肝脏和胰脏等器官组成，它的主要功能是消化食物吸收养份和排泄废物。
【口腔】口腔是由上下喙、舌、咽喉(气管口也叫闭合瓣)、食道口及上腭裂缝所组成。信鸽的口中没有牙齿，也没有唇和软腭。口咽的前端为嘴，由上下喙组成，喙呈圆锥体，外表有坚硬的角质组织，其边缘光滑适宜采食。口腔直通喉头与咽腔之间无明显界限。舌呈长三角形，舌根固着于舌内骨上，舌尖呈角质化游离于口腔中并可将颗粒性饲料运送口腔内(食物和水通过咽喉时闭合瓣是关闭的屏着呼吸进行的)。味蕾在舌的基部，有选择食物和引起食欲的作用。口腔顶壁的中央有一纵行缝隙(叫上腭裂缝)是内鼻孔的开口。口腔内有唾液腺分泌的黏液有润滑口腔和食物的作用,以便于吞咽食物。
【食道】食道位于信鸽颈部的右侧，咽喉后端与嗉囊之间相连的一段易扩张的肌性管道，长度约为9厘米，是食物进入体内的通道无消化作用，进食的饲料借助食道腺分泌液的润滑下移至到嗉囊。
【嗉囊】嗉囊是食道下部的膨大部分(也叫食袋)，嗉囊分为两个大的侧囊。囊壁较薄容易破裂(如遇到枪击、鹰隼抓伤、误食铁丝、钉子等，容易引发感染嗉囊炎，若误食了有毒食物，可将嗉囊剪开把有毒食物取出清洗后缝合几天就能全愈，是快捷有效的解毒方法)，外膜紧贴在胸肌前方和皮肤上。嗉囊仿锤形，有消化功能但不是胃，它的主要作用并不是消化，它具有储存、软化和润滑饲料的作用，为进一步消化作准备。在孵化和哺乳期间，在脑下垂体后叶分泌催乳激素的作用下分泌乳汁或乳浆(鸽乳)。鸽乳是由雌鸽和雄鸽发达的双叶嗉囊中的增殖扁平上皮脱落的充满脂肪的细胞产生。嗉囊上皮增殖一般认为始于孵化的第八天，第十六天开始分泌淡黄色的鸽乳，持续到雏鸽出壳后约2周，鸽乳中含有丰富的脂肪和蛋白质，所含脂肪6.9%—12.7%，蛋白质13.3%—18.6%，灰分1.5%，铁、钠2.6%，水65%—81%。鸽乳和哺乳类动物乳汁不同的是缺乏碳水化合物和钙。
【胃】胃可分为腺胃和肌胃，腺胃呈仿锤形，位于嗉囊与肌胃之间，壁内有发达的腺体，开口于黏膜表面的一些乳头上，能分泌盐酸和蛋白酶，能初步消化食物中的蛋白质。肌胃是椭圆形的凸面体，质地紧硬，位于腹腔的左腹侧，重量约为9克，有两个开口，前口为贲门与腺胃相通，后口为幽门与十二指肠相通。由一对背侧肌和腹侧肌与一对前背中间肌和后腹中间肌组成，用发达的腱膜把4块肌肉连接起来，其内壁覆盖着由腺体分泌形成的黄绿色软角质膜(俗称鸽内金)，表面有许多纵向平行的皱裂，角质膜较坚硬，对蛋白酶、稀酸、稀碱和有机溶剂等，具有抗腐蚀性能并有磨损脱落和不断修补更新的特点。肌胃具有周期性运动，平均每隔20—30秒钟收缩一次，可有效研碎颗粒性饲料，肌胃的主要功能是对饲料进行机械性磨碎，如同哺乳动物的牙齿作用。肌胃内有被采食进的砂粒和米石子，对食物的消化起着很重要的作用，若将肌胃中的砂粒和石子除去，会使消化率下降25%—30%，粪便中会出现未经消化的整粒饲料。所以，在保健砂中应加入15%—30%的砂粒和石子，能提高有效消化率10%。
【小肠】小肠包括十二指肠、空肠和回肠，平均长度为95厘米，十二指肠起于肌胃，肠停内着生胰腺，终止部有肝管和胰管的开口。十二指肠下连空肠，在小肠中段有一短的盲突，称为卵黄囊柄或卵黄囊室，作为空肠和回肠的分界线，回肠上接空肠，下连直肠，小肠内壁粘膜有许多小肠腺，能分泌麦芽糖酶、蔗糖酶、胰脂酶和胰淀粉酶等。这些酶在小肠中对各种食物进行全面的消化起着重要的作用。小肠壁的粘膜形成大量的绒毛，以十二指肠的绒毛量最大，往下逐步变短变粗，有吸收各种营养物质的功能。
【大肠】大肠包括直肠结肠和盲肠，直肠粗而短，一般长3—5厘米，前接回肠，后通泄殖腔。直肠可以吸收部分水分和盐形成粪便，直肠和结肠很短不能贮存粪便，有粪便就需排出体外，有利于减轻体重以适应在剧烈的竞翔中飞翔，哪怕是只减轻1克的重量也是相当重要的。大肠与小肠连接处，有一个中空的小突起就是盲肠，盲肠的入口处为回肠和直肠的分界线，退化为短柄状，长度为0.5—0.8厘米，有吸收水份的作用，在入口处有淋巴组织，形成盲肠扁桃体。
【直肠】直肠末端膨大而形成泄殖腔，是消化泌尿和生殖的共同通道(粪便和尿在此混合后即排出体外)，在它的背壁是腔上囊，幼鸽腔上囊较发达比泄殖腔大，随着年龄的增长而逐渐萎缩退化成一个具有淋巴上皮的腺体结构，泄殖腔内有两个由粘膜形成的不完全环型襞，把它分隔成前、中、后三室。前室为粪道，直接与直肠连接，中室为泄殖道，输尿管和生殖管开口于此，后室为肛门并开口于体外。肛门的上下缘形成背腹侧肛唇，括约肌与耻骨和坐骨的肛提肌控制泄殖腔的活动，泄殖腔能吸收少量水分。
【肝脏】肝脏较大平均重量约25克，分两叶左叶小右叶大，质地脆弱。孵化后期由于吸收带有色素的卵黄脂质而呈黄色，出壳15天后逐渐变成红褐色。信鸽没有胆囊，胆汁是由肝脏直接分泌进入十二指肠。胆汁能乳化脂肪，激活胰脂酶，帮助小肠消化吸收脂肪。此外，它还具有合成贮存和分解糖原，合成和贮存维生素、血浆中的蛋白质以及解毒等功能，每当赛鸽竞翔归巢时，总是排泄出呈绿色的粪便，这是由于路途饥饿，从体内吸收的营养中含有胆汁的缘故。
【胰脏】信鸽的胰脏很发达，是一个狭长实心的腺体，呈灰白色“U”字形弯曲于十二指肠中，长度约5厘米，重量约1.4克，分背、腹、脾3个侧叶。其上皮分化形成内分泌和外分泌两部。内分泌部即胰岛，分泌胰岛素和胰高血糖素，它们共同调节体内糖的分解、合成和血糖的升降。外分泌部所分泌的胰液中含有胰蛋白酶、胰脂酶和胰淀粉酶等，胰液通过导管输入十二指肠，这些酶对小肠中营养物质的消化，同样起着重要的作用。
食物的消化吸收：吃进的食物在被吸收前，必须转化为简单的糖类即单糖，糖类只能在肠内进行消化吸收，食入的粮食，在胃里被磨碎，进入小肠后被胰脏的胰液中的淀粉酶分解为麦芽糖后，又被由小肠腺分泌的麦芽糖酶进一步分解为葡萄糖和果糖。水、无机盐和维生素不经过消化即可吸收。被消化的食物变为简单的小分子而溶于水，然后通过肠粘膜进入血管和淋巴管进行吸收，口腔和食道对食物没有吸收作用，胃可吸收少量水分，水分主要在盲肠和直肠被吸收，大部分食物是在小肠吸收。经小肠吸收的单糖和氨基酸从肝门静脉进入肝脏后，一部分单糖被加工变成葡萄糖和乳酸，贮存在肝脏和肌肉中，以供氧化和产热，氧化后的产物是碳酸气和水，一部分单糖变化为脂肪，从心脏血液循环输送到身体各部位，直接氧化产生热能和动能。
蛋白质的消化吸收：信鸽的肌胃内能分泌胃蛋白酶，将蛋白质进行部分消化为蛋白胨(蛋白胨、有机化合物，医学上用作细菌的培养基，又可治疗消化道疾病)进入十二指肠，来自胰脏的胰蛋白酶将蛋白胨分解成氨基酸，从而被肌体所吸收。
脂肪的消化吸收：是在小肠内进行，肝脏能分泌胆汁进入小肠，使脂肪起乳化作用分解为小的油滴，它们于胰脏的脂肪酶接触后，被分解为油和脂肪酸而被吸收。
综上所述笔者认为：了解和研究信鸽生理解剖学基本知识，对我们在养鸽实践过程中起着重要的作用，不要错误的认为只要能拿冠军能赢钱，什么科学理论知识都没用不重要，其实在我们的实际工作当中会遇到各种问题，需要我们去面对去解决。只有了解和懂得这些知识，才能真正做到心不空虚遇事不慌，才能处理好所遇到的问题。
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