维生素是信鸽生理机能所必需的一中低分子有机化合物，对调节和控制信鸽体内代谢，提高信鸽繁殖性能和饲料的利用率起着十分重要的作用；信鸽缺乏任何一种维生素都会导致鸽体代谢紊乱，就可能引发各种病症：
1）维生素A缺乏时，信鸽会出现生长停滞、消瘦、羽毛蓬乱，严重缺乏的信鸽 会出现运动失调的现象；产蛋鸽则会出现产蛋率和孵化率下降。
2）维生素E缺乏时，可引起雏鸽脑软化症，青年鸽渗出性素质以及青年鸽、成年鸽肌肉坏死，繁殖率下降，甚至导致信鸽不育。
3)胆碱缺乏时，会引起信鸽肝脏综合征。
4）叶酸缺乏时，可引起信鸽贫血、白细胞减少、羽毛脱色、颈椎麻痹、种蛋胚胎死亡率高、雌鸽的产蛋率下降。
5）维生素C缺乏时，可引起信鸽抗病能力下降，容易得病。
6）维生素D缺乏时，可引起信鸽缺钙，导致信鸽骨质疏松症，影响信鸽繁育。
7）维生素B缺乏时，可引起信鸽神经炎，食欲不振，消化不良，生长迟缓。
8）综合以上，添加饲喂标准的维生素能够使信鸽达到最佳的免疫状态和竞技状态。
不过，在给信鸽添加维生素应注意：维生素如果添加过量或长期超量饲喂也会产生不良的后果。因此，添加这几类维生素时，切忌过量：
1）维生素A过量会导致信鸽精神抑郁、步态不稳、采食量下降，甚至完全拒食。
2）维生素D过量，可使信鸽所产鸽蛋壳表面石灰质样丘结发生率增加，从而影响禽蛋的品质。
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