鸽蛋的营养成分

  每100克鸽蛋的营养成分：
能量170千卡维生素B60.36毫克蛋白质10.8克维生素B124.23微克脂肪16克泛酸0.62毫克碳水化合物1.1克叶酸60微克生物素12微克胆固醇480毫克维生素D2微克维生素A33微克硫胺素0.08毫克核黄素0.07毫克烟酸0.08毫克维生素E3毫克钙100毫克磷210毫克钾120毫克钠76毫克镁24毫克铁4.1毫克锌1.62毫克硒18.66微克铜0.14毫克。


鸽子蛋，被人称为“动物人参”。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。鸽子蛋亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素）等功能。有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，身体变得强壮亦是孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品，也是宴席上的一道时尚菜。