鸽子有些不充分地消化许多存在它们饲料内的色素，所以这些相对地会使粪便着色。
依此类推鸽子食入许多红色的矿物可以预期有微棕红色的粪便。同样地鸽子食入为绿色的谷物（例如暗褐色的豌豆）或绿色蔬菜补充品或自由漫飞时琢草会有较绿色的粪便。一些绿色粪便可以因肠疾病而产生。如果是来自胆汁的绿色，分辨则会呈现出发亮荧光的绿。胆汁是肝制造的消化酵素，在鸽子的新陈代谢过程中，它从肝前进导管（称作胆管），在进入肠，以助消化的进行。在肠内消化之后胆汁的成分透过肠壁再吸收准备在使用。如果肠生病，这一程序不能正常的运行，结果让更多的胆汁停留在肠内，并且遗留在粪便内，使粪便变绿。
绿色粪便的产生，也可以警告鸽友鸽子有可能患肠道疾病。通常通过粪便图片，在显微镜下检验，可以看出具体的原因。不过刚返回的选手鸽，情况则有些例外。因为这些赛事在途中没有进食，所以它们的粪便是由尿、胆汁和肠粘液组成，而且呈现清澈环状的液体中间有少量的绿粘液体和白色废物（固体的尿）。如果是健康的鸽子，只要在鸽舍内进食，它们的粪便在敷小时后便会变得正常。参加比赛是会给鸽子造成很大的负担，所以最迟在返回后的第二天早晨，鸽子的粪便便恢复正常。
一般水便（稀便）通常发生于以下两种情况；要么就是鸽子感染了肠道疾病，要么就是粪便中的尿成分含量过高。前一种情况是因为，肠道一旦发生，吸收液体的能力便会降低，结果导致水便的产生。这种情况通常会通过传染和非传染两种途径发生。传染的途径的很多比如寄生虫、球虫病、鹅口疮或细菌的感染等；不过通过非传染途径的情况更容易发生，比如说食入刺激性食物、有毒的物质、或是在舍内外飞行时对饲料作了不当的改变等等。不过这些通常都可以通过粪便图片显微镜迅速的检查出来。水便由于有明显的尿液成分，因此是否真的表明鸽子出现问题还有待进一步检验。尿液是连续不断的，鸽子降落时经常会清空它们的泄殖腔，结果是少量的绿、棕色物（主要是胆汁和胆黏液）被一圈清澈的水包围，所以在早晨喂食之前的水便通常是十分正常的，尤其是在运动飞行之后，评估粪便较好的时候是喂食及一段休息后。
如果粪便有环状并且持续整天，可能是鸽子制造过多的尿，原因可能是鸽子喝了好多的水。鸽子饮水量的增加通常会有两种原因，一个是湿型口坏疽，一个是气囊发炎。湿型口坏疽在其他的东西之中会制造毒素，让鸽子口渴造成饮水量增加；而气囊发炎导致鸽子饮水过多是因为正常发炎的气囊失去它们保存潮湿的能力造成呼气时过多液体损失，预防脱水鸽子需要抵制这个状况，并且经常过度补偿而摄入过多的水。鸽友要是能够判断鸽子患有湿型口坏疽可以请当地鸟兽医或专业人员作嗉囊冲洗。并在饮水或饲料中加入超级酵素、生物抗菌素进行生物干预治疗。
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