蓝天主人
注：本文刊登在《信鸽365》杂志 2013年第三期，转载请注明！
在众多饲喂赛鸽的粮食中最值得单独说说的是大豆。
大豆含的营养素全面而丰富，每100克大豆含蛋白质36.3克、脂肪18.4克、糖25.3克、热量412千卡，钙367毫克、磷571毫克、铁11毫克、胡萝卜素0.4毫克、维生素B1 0.79毫克、维生素B2 0.25毫克、尼克酸2.1毫克，与等量的猪肉相比，蛋白质多1倍、钙多33倍、铁多26倍。大豆蛋白质中含有赛鸽生长发育所需的各种亮氨酸、苏氨酸、氨基酸，特别是赖氨酸等。大豆还含有多量脂肪.并且为不饱和脂肪酸，尤其以亚麻酸含量最丰富。这就非常适宜饲喂赛鸽了，因为比赛中赛鸽需要消耗大量的能量来保证体力，但是身体又不能肥胖。饲喂大豆有助于赛鸽高速冲刺飞行。同时，大豆对赛鸽的结膜炎、肠炎、消化不良、下痢、食物中毒以及外伤出血等具有一定的辅助治疗功效。
这样看起来，对于赛鸽来说大豆是一种非常理想的粮食了。不过，事情还远没有这样简单。问题之一就是大豆适口性差，味道不鲜美，鸽子不喜欢吃。这还不要紧，因为如果我们从小就给赛鸽饲喂大豆，让它们形成饮食习惯，绝大多数的赛鸽还是愿意甚至乐意吃的。关于这点，作者做过对比实验，得到了验证。
要紧的问题还在于，生大豆中含有很多抗营养因子（民间所说的“有毒”），比如什么胰蛋白、酶抑制因子、植物凝聚素、皂角苷、抗原因子、抗维生素因子、尿素酶、肠胃胀气因子等等。有的不知道这点，让鸽子大量采食生大豆，结果引起呕吐、拉稀、生长停滞或者胰腺增生等众多毛病出来。这样就没有利用到饲喂大豆的益处，完全适得其反了。正确饲喂大豆的方法是，先将生大豆进行蒸、煮、炒等热加工，使其抗营养因子活性降低或者活灭之后，才给我们的爱鸽享用。这样不仅能够消除毒素，而且也可以改善口感，可谓一举两得。
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