关于幼鸽机体的组成

     幼鸽机体成分是水分、蛋白质和脂肪，含有70％—80％的水，4％－16％的Pr（蛋白质）,6％－11.7％脂肪，1％－1.8％的灰分，无糖（糖的的含量极少）。
    幼鸽中的氮成分中含有94％的蛋白质，4％的非蛋白质；大约17％的总氮是以游离AA的形式存在。
鸽乳的营养成分大约90％的鸽乳蛋白质为酪蛋白形成，结合少量磷脂，鸽乳中含有较高的谷氨酸和天门冬氨酸。鸽乳的脂类占8.1％，主要是甘油三脂（81.2％）和磷脂（12.2％），磷脂主要由磷脂酰胆碱神经鞘磷脂和磷酰脂胆氨组成。